白兰地早起源于法国。它原来的意思就是“葡萄酒的灵魂”。白兰地是采用双蒸工艺酿制的高纯度果酒,我国的白酒多是粮食酒。从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。
但现在单纯意义上的白兰地仅仅指那些以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒。若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前面冠以水果的名称，例如苹果白兰地、樱桃白兰地等。
贮存 白兰地的贮存工具就是在国外的影片中常见的橡木桶了。原白兰地酒贮存在橡木桶中，要发生一系列变化，从而变得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行业，这叫“天然老熟”。
调配 这是各家酒厂白兰地不同风味的不传之秘。兑酒师要通过品尝储藏在桶内的酒类来判断酒的品质和风格，并决定勾兑比例，调出各具特色的白兰地。
看防伪标志。一般洋酒的瓶颈上都有商标，刮开商标，内有各式各样的防伪标志。
看数字。各洋酒行都有各自的密码数字，暗示酒的生产日期，何时进大陆。如果假酒编号是不符合洋酒行编号程序，则易识破。正规的洋酒回收商行的人，一眼就可以看出洋酒从那个商行出来的。
烟纸线防伪
线是制造防伪烟纸中的一种防伪措施，在造纸过程中，在烟纸的特定位置上植入特定的金属丝或聚脂类塑料线，微缩文字的印刷线、荧光线以及热敏线等特制成的特种纸。而且在线防伪印刷的时候，还可以采用微缩文字印刷，荧光彩色印刷、无色荧光印刷、金银墨印刷、隐形埋没无色荧光印刷等印刷工艺进行欲加工处理。